油，二是臊子。

“不能吃辣的人，臊子就尤其重要。”

萧凡一边演示一边讲解，“红油要香，不能只辣；臊子要炒干，但不能焦。”

应达成站在一旁，看似聚精会神听着，嘴里还不停地“嗯嗯”回应。

萧凡演示以后，让他上手试试。

应达成拿起锅铲，就不知道应该干什么了，差点把辣椒面直接倒进滚烫的油锅里。

萧凡无奈地笑了笑，又不好说这位表哥，只得迂回道：“哥，先让嫂子来试试。”

陈淑英挽起袖子，按照萧凡演示的每一步，烧油、下料、掌控火候，动作虽然生疏，但每一步都有板有眼，熬出来的红油，色泽红亮，香气扑鼻，居然像那么回事。

萧凡尝了一口，欣慰地夸赞道：“嫂子真能干，一次就上手了。”

“我很小的时候就给弟弟妹妹煮饭，熟悉灶台上这些事，所以学起来不太难。”

陈淑英用袖子擦了擦额头上的汗，露出腼腆的笑容解释道。

接下来炒臊子，这个更讲究火候，陈淑英第一次上手，火稍微大了点，边缘有些糊，这个熟能生巧，多练几次就行。

“嫂子再练练，我去工业区转转，找找铺面。”萧凡解下围裙，叮嘱了几句，出门下楼。

桥头村有四个工业区，这里属于第三工业区。

工业区的主街两旁，店铺林立。

萧凡一家家看过去，留意那些贴着“转让”字样的门面。

仅有的几家转让，店面都不小，转让费开口就是五万以上，房租也不便宜。

他心里算了算，开个小面馆，这么大的店面压力太大，回本也慢。

决定去其他几个工业区看看，刚走出第三工业区的大门，脚步忽然一顿。

大门旁那家熟悉的“乡情”饭馆大门紧闭，门上贴着一张转让启事。

萧凡走近细看——启事上没有留电话号码，只写着几个时间段：中午12点到1点，下午6点到7点，深夜11点到清晨7点，这些时间段可以现场看店。

他心里泛起疑惑，曾经为了解开孙静和冷霜雪的心结，他在这家店蹲守过一段时间，知道那对五十多岁的夫妻经营这家饭馆好些年，为人厚道，生意也不错，怎么突然就要转让？

在门口站了一会儿，才转身去了其他工业区。

第二工业区工厂最多，人也最密集。

他在这里找到了两个小铺面，面积不大，位置也还行，转让费都是三万左右，正好在他和冷霜雪的预算之间。

他选择