好处理！”

林东方丝毫不怀疑小猫说的话。

这家伙似乎从不开玩笑。

腌制还是那些东西，葱姜水，盐，胡椒粉啥的。

不过文鳐鱼不太需要这些东西，就象征性来了一点。

“先用蛋黄给鱼片表面来上一层，这样颜色更好更酥脆。然后拍上淀粉。”

“切鱼片的也是为了节省淀粉啊！”

当然切鱼片最主要的原因他没说。

自然是一条鱼可以做两份，赚更多的钱！

“糖醋汁还是看个人口味，这文鳐鱼自带酸甜，就不需要太多的醋和糖，但是盐要来一点，不然凸显不出来鲜甜的味道。”

林东方碎碎念的时候，把鱼片挨个下入七成热的热油里开炸。

文鳐鱼特有的酸甜香味瞬间被激发出来，‘鱼肉松子’而瞬间定型，由于鱼片受热收缩，所有的松子都绽开，没有丝毫的粘连，卖相极好。

“那啥，糖醋汁就免了吧，我是猫，吃不来酸甜口！”

小猫蹲在一遍，面前的蘸料碟里已经放好了孜然辣椒粉还有蒜末！