”

既然要吃两条鱼，那就一条清蒸、一条红烧，具体动手当然是何雨柱来，两个小孩子只是在一旁听讲解，再做一些洗葱姜、拿盘子的事，有个参与感。

石斑鱼的做法都是在香江的家里跟粤菜厨师学的，绝对正宗，厨师不会担心身价亿万的老板跟自己抢工作，也就没有藏一手那一说。

一条鱼不破腹，放血后用筷子绞出内脏，去鳞后身上改几刀，放几片姜用筷子架着，水开后上锅蒸七八分钟。

出锅后倒出盘子里的汁水，拿走筷子和姜片，覆盖葱丝、姜丝、辣椒丝，再泼热油，在盘子里倒上温热的蒸鱼豉油，清蒸石斑鱼就完成了。

红烧就简单了，鱼处理干净后照样改几刀，葱姜爆香后煎鱼，再加黄酒、生抽、老抽、冰糖红烧，起锅后撒一点葱花。

“来，都尝尝，这可是小贤和小远亲手钓的鱼，飞了5000里才上了咱家的餐桌。”今晚摆在餐桌中间的就是两条鱼了。

“小贤小远可真厉害！”*N

两个小子坦然接受大家的夸奖，笑得见牙不见眼。