的任务重如泰山，更何况对方还是名声在外的白案宗师，用一本火候心得，换取这份配方，甚至能借此结交一位同行高人，在厨艺的极致追求面前，这点敝帚自珍的规矩又算得了什么。

王大鼎一咬牙，狠拍了一把大腿。

“行！”

“周处您在这里稍等片刻。”

王大鼎转身快步走向后厨的更衣室，不到五分钟，他拿着一个封皮泛黄的硬壳笔记本走了回来，笔记本的边缘已经严重磨损，上面还沾染着不少陈年油污。

王大鼎双手将笔记本郑重地递到周明面前，“周处，这是我这些年在灶上摸爬滚打记录下来的火候变化，里面全是我个人的干货。”

王大鼎顿了顿，又加了一句。“麻烦您替我给沈师傅带句话。”

“这份配方的情，我们北京饭店后厨记下了，改天我王大鼎一定亲自登门，去南锣鼓巷拜访他。”

周明接过笔记本，郑重地揣进怀里。“大鼎，局气！话我一定带到。”

他转头看向朱殿荣，语气彻底缓和下来。“老朱，方子有了，剩下的就看你们的了，专家组还在外面等着。”

朱殿荣神色一肃，用力拍了两下巴掌。

“所有人都给我动起来！”

“红案立刻去切肉备酱！”

“白案马上开始和面起酥！”

“一个钟头之内，我要看到这道菜完美地送进烤炉！”