焯水、血沫撇掉、捞出来，热油爆香、酱油、糖、盐、八角、翻炒、加水、大火烧开，小火慢炖。

番茄切块、鸡蛋打散、锅烧热，蛋液下去，铲碎，盛出来。

番茄入锅炒出汁水，蛋花倒回去。盐。一点点糖提鲜。

玉米粉加水揉面、分成小团、压扁、铁锅上抹一层薄油，面饼贴上去，两面煎到金黄。

香味从厨房蔓延出来。