，坐着牛车进了城。

先去了顺安居。掌柜的看见豆腐乳，眼睛一亮，夹出一块尝了尝，连连点头：“比年前送的那小罐还入味！好！赶紧做，能卖住。”他按说好的价钱结了账。

接着去了仙客来。庞师傅尝了豆腐乳，也是赞不绝口，当即把二百块全收了，结了钱，还说：“这东西耐放，味道好，店里正好用得着。以后你做了就直接送来，不愁销路。”

两家除了定钱，一共又收了七百多文接近八百文豆腐乳钱，丁冬九怀里揣着沉甸甸的铜钱，心里盘算着，这豆腐乳的买卖，算是稳了。虽然周期长，可做好了就不用管它，放着也不会坏，越放越入味。而且活儿不重，三姐和大妞就能干得来。

他一边合计一边去找满金，卖完卤煮，两人去杂货店买了四个新坛子，准备回家再腌一批。

“这摊子活儿，可以交给三姐和大妞了。”丁冬九心里想着，“给她们娘俩也找个手艺营生，往后手里有钱，心里不慌。”满金是觉得舅舅简直是干啥啥挣钱，光知道笑，不知道说啥好。

两人回到家，日头已经偏西了。丁冬九和满金卸下那四个新买的坛子，拍了拍身上的灰，进了堂屋。

一家人都在。胡氏在灶房门口择菜，王一梅在灶房和丁来娣做饭，丁传根正蹲在院子里帮满仓归拢晒干的煤坯。大妞蹲在鸡窝边，数那几只已经长大了些的小鸡，丁成在旁边拿根草棍逗二黑玩。

“都过来，说个事。”丁冬九在堂屋门槛上坐下，把今天卖豆腐乳的钱从怀里掏出来，放在桌上，“豆腐乳卖了，两家一共收了七百多文。加上定钱，小八百文。掌柜的都说了，以后有多少要多少，不愁销路。”

胡氏放下手里的菜，擦了擦手，走过来看着桌上那堆铜钱，脸上是掩不住的高兴：“这豆腐乳，还真能卖出钱来？”

“可不是嘛。”丁冬九笑了笑，转头看向院子里正站起身的丁来娣，“三姐，你过来。”

丁来娣拍了拍手上的土，走过来，站在门槛边，有些局促地看着弟弟。

“三姐，”丁冬九说，“这做豆腐乳的活儿，我想交给你来管。”

丁来娣愣了一下，像是没听清。

“你看啊，”丁冬九掰着手指头跟她算，“做豆腐乳，工序你都见过了——切豆腐、长毛、滚酒、裹盐、装坛。不复杂，就是个干净细心活儿。你心细，干净，比我合适。往后这摊子就归你了，从磨豆腐到出坛，你全